Przygotowałam sobie farsz do pierogów z kapustą i grzybami. A że zrobiłam go sporo, postanowiłam część wykorzystać na krokiety.
Ciasto naleśnikowe (każdy chyba potrafi je zrobić, ale przypomnę )
1 szklanka mleka
1 szklanka wody
1 jajko
szczypta soli
i mąka – tyle ile trzeba, żeby ciasto było naleśnikowe
Z tej proporcji wychodzi około 10 sztuk
Kapusta z grzybami
Kapustę kiszoną ugotować do miękkości, po ostudzeniu odcisnąć wodę i drobno posiekać. Suszone grzyby namoczyć na jakiś czas, następnie ugotować, odcedzić i drobno posiekać. Cebulkę pokrojoną w kostkę zrumienić na maśle, dodać grzyby i kapustę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Rozkładać cienką warstwą na naleśnikach. Zawinąć do środka z dwóch boków, zwinąć w wałeczek. Panierować w jajku i bułce tartej, smażyć na rozgrzanym oleju.

http://grzybiarze.eu/forum/index.php?topic=1994.msg14512#new