Grzyby w bułce
Składniki:
6 bułek
50 dag grzybów świeżych (mogą być pieczarki, ja użyłam ostatniej porcji z zapasów mrożonych borowików)
10 dag grzybów suszonych
15 dag sera żółtego
3 cebule
1 szklanka tartej bułki
2 jajka
Sól, pieprz do smaku
Olej do smażenia
Wykonanie:
Bułki przekroić na połowę, dokładnie wydrążyć środki. Grzyby suszone namoczyć, ugotować i zmielić przez maszynkę. Pieczarki umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i udusić razem z pieczarkami. Do przestudzonych pieczarek dodać zmielone grzyby, środki z bułek, starty ser i wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wydrążone bułki namoczyć w mleku od strony skórki, odcisnąć, napełnić do połowy farszem i złożyć na pół dociskając brzegi bułki. Panierować w jajku i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu.